Hiç puf puf kabaran, mis gibi tereyağı kokan ve her katında ayrı bir lezzet saklayan bir hamur işi hayal ettin mi? İşte karşında Erzurum'un meşhur ketesi! Kete, sadece bir poğaça ya da ekmek değil, aynı zamanda Erzurum'da bayramların, özel günlerin ve sıcacık kahvaltıların vazgeçilmez bir parçasıdır. Haydi, bu lezzetli geleneğin sırlarını birlikte keşfedelim!

Kete Nedir ve Nasıl Yapılır?

Kete, kat kat açılmış ve araları bolca tereyağı ile yağlanmış mayalı bir hamurdan yapılır. Bu katların arasına bazen "iç" adı verilen, kavrulmuş un ve tereyağından oluşan özel bir harç konulur. Bu harç, keteye o eşsiz gevrekliği ve tadı verir. Bazı keteler ise cevizli veya peynirli olarak da hazırlanabilir.

^{(Yapay Zeka ile Oluşturulmuştur)}

Kete yapmak, usta ellerin sabırla çalıştığı bir sanata benzer. Önce hamur yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Sonra oklavalarla incecik açılır, her katı özenle yağlanır ve katlanır. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirildiğinde ise evleri mis gibi bir koku sarar!

Kahvaltıların Yıldızı

Erzurum'da kete, özellikle kahvaltı sofralarının yıldızıdır. Genellikle taze demlenmiş bir çay, civil peyniri ve bal ile birlikte yenir. Katlarını tek tek ayırarak yemek ise en keyifli kısmıdır. Hem doyurucu hem de çok lezzetli olduğu için güne enerjik başlamak için harika bir yoldur.

^{(Yapay Zeka ile Oluşturulmuştur)}