Köken
İtalyanca baldo kelimesinden Türkçeye geçmiştir. İtalya kökenli bir pirinç çeşidi olarak literatüre girmiş, Türkiye’de tarımı yapılan ve aynı adla anılan bir tür olmuştur.
Kullanım Alanları
Gastronomi: Pilav, dolma, risotto ve bazı sütlü tatlıların yapımında kullanılır.
Tarım: Türkiye’de özellikle Marmara Bölgesi’nde yetiştirilir; kaliteli sofralık pirinç kategorisindedir.
Yemek Sanatı: Tane yapısını koruması ve parlak görünümü nedeniyle özel sunumlarda tercih edilir.
Alt Anlamlar ve Yan Anlamlar
- “Baldo pirinç” ifadesi, genellikle yüksek kalite ve lezzet vurgusuyla birlikte kullanılır.
- Diğer pirinç türlerine kıyasla daha geç pişer ve su oranı iyi ayarlanmalıdır.
- Yan anlamda bazı bölgelerde “temiz, düzgün” gibi olumlu çağrışımlarla mecazi olarak da kullanıldığı görülür.
