Köken

Kalburabastı sözcüğü, "kalbur" ve "basmak" kelimelerinin birleşimiyle oluşmuştur.

Kalbur kelimesi, Arapça kökenli “ġirbāl” (غربال) veya “ġirbīl” (غربيل) sözcüğünden türemiştir. Bu kelimeler “elek” anlamına gelir ve Latince “crībrum” kelimesinden alıntıdır.

"Basmak" fiili, Eski Türkçeden beri kullanılan çok eski bir fiildir. Kalburabastı yapılırken, hamur önce kalbura bastırılır, böylece üst yüzeyinde kalbur deseni oluşur. Bu işlemi tarif etmek için "bastı" fiili kullanılır.

Kullanım Alanları

Gastronomi: Kalburabastı kelimesi, genellikle Türk mutfağında şerbetli tatlılar arasında yer alan ve özellikle bayramlarda, özel günlerde ikram edilen geleneksel bir tatlı türünü ifade etmek için kullanılır.

Örnek: "Misafirlerimiz için kalburabastı ve diğer tatlıları hazırladık."