Samsa

Samsa sözcüğü, Farsça samōsa (سموسه) veya sambūse (سمبوسه) kelimelerinden Türkçeye geçmiştir. Bu kelimeler "üç köşeli" ve "üçgen börek" anlamlarını taşımaktadır. Modern Hintçede de samōsa sözcüğü aynı anlamda Farsçadan alınmıştır.

Türkçede kayda geçen en eski örneklerden biri Danişmend-Name adlı eserde (1360) bulunur. 1680 tarihli Meninski'nin Thesaurus adlı eserinde ise samsa, halk dilinde tahrif edilmiş bir biçim olarak geçmekte ve çoğunlukla üçgen biçimli hamur işi anlamında kullanılmaktadır.

• Mutfak Kültürü: Samsa, Anadolu ve çevresinde tatlı ve tuzlu hamur işleri arasında, baklavaya benzeyen ya da üçgen biçimli hamur tatlısı ve börek çeşitleri için kullanılır.
• Günlük Konuşma ve Kültür: Yöresel mutfak kültüründe, özellikle ikram ve sosyal paylaşımlarda adlandırma amacıyla kullanılır.
• Edebiyat ve Sözlü Anlatım: Nadir de olsa, yemek kültürü bağlamında betimleyici anlatımlarda ve yöresel ifadelerde geçer.