📍 Nerede Yetişir?

Malatya kayısısı, Türkiye’nin Malatya ilinde ve çevresindeki bazı ilçelerde yetişir. Bu alanlar arasında Elazığ’ın Baskil ilçesi, Sivas’ın Gürün ilçesi, Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesi ve Kahramanmaraş’ın Elbistan ilçesi de vardır.

^{Çiçek Açan Kayısı Ağacı (Yapay Zeka Tarafından Üretilmiştir.)}

Kültürel ve Tarihsel Önemi

Malatya kayısısı, uzun yıllardır bölge halkı tarafından yetiştirilen ve hem Türkiye’de hem de dünyada tanınan bir meyvedir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “menşe adı” olarak tescil edilmiştir. Bu tescil, kayısının tüm yetiştirme ve işleme aşamalarının belirlenen coğrafi bölgede yapıldığını gösterir. 11 Temmuz 2017’de Avrupa Birliği tarafından da tescillenmiştir. Tescil, ürünün kalitesinin korunmasına ve tanınırlığının artmasına katkı sağlar.

Özellikleri

Malatya kayısısı, Hacıhaliloğlu, Hasanbey, Kabaaşı, Soğancı, Çataloğlu ve Çöloğlu gibi çeşitlere sahiptir.

Meyveleri sarı renkte ve tatlıdır.

Sıcak, güneşli yazları ve soğuk kışları sever.

Besin maddelerince zengin, tınlı-kireçli topraklarda iyi yetişir.

1000–1600 saat soğuklama ihtiyacı vardır.

Meyveler taze olarak yenebilir ya da kurutularak saklanabilir.

^{(Yapay Zeka Tarafından Üretilmiştir.)}

Çeşitleri

Taze Kayısı: Sarı renkte ve tatlıdır.

Kükürtlenmiş Kuru Kayısı: Hasat sonrası kükürtle kurutulur, rengi sarıdır.

Gün Kurusu: Kükürt kullanılmadan doğal şekilde kurutulur, rengi kahverengidir.

Besin Değeri

100 gram kuru kayısı; enerji, protein, karbonhidrat, lif, A, C, E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi mineraller içerir.

Hasat ve Üretim Yöntemi

Olgunlaşan kayısılar toplanır. Kurutulacaksa, kükürtlenerek veya doğal güneş altında kurutularak hazırlanır.

^{(Yapay Zeka Tarafından Üretilmiştir.)}

Ne Zaman Yenir?

Yazın tazesini, kışın kurusunu yeriz; tatlılarda ve yemeklerde kullanırız.

Günümüzde

Türkiye, dünyada en çok yaş kayısı üreten ülkedir. Bu üretimin büyük kısmı Malatya’da yapılır. Malatya kayısısı hem yurt içinde hem de yurt dışında satılır ve ülke ekonomisine katkı sağlar.