Nizip Patlıcanı

Nizip patlıcanı, uzun yıllara dayalı yerel üretim ve tohumluk seçimiyle homojenlik kazanmış, Nizip yöresine özgü bir patlıcan çeşididir. Meyve boyu 15–20 cm, çapı 8–10 cm arasında değişir; sap kısmı dikenlidir. Kabuk üzerinde mor, beyaz ve yeşilimsi uzunlamasına paralel çizgiler bulunur. Et rengi beyaz, yumuşak dokulu ve düşük çekirdek oranına sahiptir. Tatlı bir aromaya sahip olan ürün, ilk ve son hasat arasında tat farkı göstermemesiyle dikkat çeker. Bitki yapısı itibarıyla antosiyanin renklenmesi fidede belirgindir. Gövde ve dallar orta derecede tüylüdür. Bitki yüksekliği 90–100 cm, yaprak boyu 25–30 cm, yaprak eni ise 14–15 cm arasında değişir.

6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında menşe adı olarak tescillenen Nizip patlıcanı, 17 Kasım 2017 tarihinde yapılan başvurunun ardından 20 Kasım 2020 tarihinde 595 numarayla tescil edilmiştir. Tescil ettiren kurum Nizip Ticaret Odasıdır. Coğrafi sınır olarak Gaziantep ili Nizip ilçesi belirlenmiş olup ürünün kendisi veya ambalajı üzerinde “Nizip Patlıcanı” ibaresi ile menşe adı amblemi yer almalıdır. Bu ibare ambalaj üzerinde kullanılamıyorsa, işletmede kolayca görülebilecek şekilde bulundurulması zorunludur.

Nizip patlıcanı üretimi, her sezon sonunda seçilen verimli meyvelerden tohumluk ayrılmasıyla sürdürülür. Kasım ayında alınan tohumlar kavun rengi olana dek kurutulur ve plastik kaplarda çimlenme dönemine kadar muhafaza edilir. Çimlendirme mart ayında, 24–30 °C sıcaklıkta ve 15–30 gün süresince plastik kaplarda veya sobayla ısıtılan alçak tünellerde gerçekleştirilir. Ocak sonu–şubat başında yapılan serpme ekim sonrası fideler 4–5 yapraklı döneme kadar sulama, çapalama, gübreleme ve gerektiğinde ilaçlama ile yetiştirilir.

Yetiştiricilik, drenajı iyi ve sıcaklığı yüksek kumlu-tınlı topraklarda yapılır. Sonbaharda 25–30 cm derinlikte sürüm ve dekara 4–5 ton yanmış çiftlik gübresi ile toprak hazırlığı tamamlanır. Mart sonu–nisan başında fide dikimi, sıra üzeri ve sıra arası 100 cm mesafelerle gerçekleştirilir. İlk çapalama, bitkiler 20 cm boyuna veya 6–8 yapraklı döneme ulaştığında yapılır. Sulama haftalık salma yöntemle karıklar arasında uygulanır. Üst gübreleme, birinci sulamayla başlar ve mikro element ihtiyacına göre sürdürülür. Hasat, haziranın ilk haftasında başlar ve iklim koşullarına bağlı olarak kasım sonuna dek 4 günde bir yapılır.

Denetim süreci, Nizip Ticaret Odası koordinasyonunda yılda bir kez hasat dönemi sonunda (kasım ayında) gerçekleştirilir. Şikâyet durumunda ise her zaman denetim yapılabilir. Denetim mercii; Nizip Ticaret Odası, Nizip İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Nizip Ziraat Odası ve Nizip Ticaret Borsasından birer uzmanla oluşturulur.

Denetim kriterleri şunlardır:

• Tohumluk materyalin özellikleri ve muhafaza koşulları
• Bahçe tesisinin uygunluğu
• Hasat edilen ürünlerin Nizip patlıcanı özelliklerine uygunluğu
• Coğrafi işaret ve menşe adı ambleminin doğru kullanımı

Tescil ettiren kurum, hakların korunması için hukuki süreçleri yürütme yetkisine sahiptir.