Sürmene (İlçe)

Sürmene, Karadeniz Bölgesi'nin doğusunda yer alan, Trabzon ilimize bağlı yemyeşil bir kıyı ilçesidir. Denizin mavisinin ormanların yeşiliyle kucaklaştığı bu güzel yer, sence adını nereden almış olabilir? Tabiatının güzelliği, havasının ve suyunun hoş olmasından dolayı bu şehre eski zamanlarda "güzellik" anlamına gelen Sürmene adı verilmiş. Karadeniz'in bu eşsiz köşesi, sadece güzel manzaralarıyla değil, aynı zamanda tarihi, lezzetli yemekleri ve el sanatlarıyla da bilinir. Doğayla iç içe olmayı seven herkes için Sürmene, keşfedilmeyi bekleyen bir hazine gibidir.

^{Karadeniz Doğası(Yapay Zeka İle Oluşturulmuştur)}

Sürmene, kuzeyinde uçsuz bucaksız Karadeniz'in, çevresinde ise Of, Araklı ve Köprübaşı gibi komşu ilçelerin bulunduğu bir sahil kentidir. Trabzon merkeze yaklaşık 50 kilometre uzaklıktadır. Bol yağmur alan bu bölge, ormanlar ve bitki örtüsü bakımından o kadar zengindir ki, ülkemizdeki bitki türlerinin yarısı bu bölgede yaşar.^【1】

Sen hiç bir ağacın nerede büyüyeceğine karar verebildiğini düşündün mü? Genellikle çok yüksek dağlarda (1600 metrede) yetişmeyi seven sarıçam ağacı, Türkiye'de sadece Sürmene'nin Çamburnu mahallesinde deniz kenarından büyümeye başlar. Bu, doğanın bize sunduğu harika bir sürprizdir!

Bu bereketli topraklarda çay, fındık ve mısırın yanı sıra elma, armut, kokulu siyah üzüm, hatta kivi gibi pek çok lezzetli meyve yetişir. Ayrıca Sürmene halkı deniz kıyısında yaşadığı için balıkçılıkla da uğraşır.^【2】

^{Sürmene Doğası(Yapay Zeka İle Oluşturulmuştur)}

Çok eski yıllarda, MS 550'nin başlarında Prokopius adında bir gezgin, gemiyle yaptığı yolculukta burayı ziyaret etmiş ve notlarında buradan "Susurmena" köyü olarak bahsetmiştir. Yıllar sonra, 1461 yılında ünlü Osmanlı Padişahı Fatih Sultan Mehmet, Trabzon ve çevresini fethederek bu güzel toprakları topraklarımıza katmıştır.^【3】

Sürmene denildiğinde akla ilk gelen şeylerden biri dünyaca ünlü Sürmene bıçağıdır. Osmanlı döneminden beri demir ustaları, kaliteli çelikleri elleriyle şekillendirerek bu bıçakları üretirler. Sanayi makineleriyle değil, tamamen el işçiliğiyle yapılan bu bıçaklar, çok keskin olmaları ve ahşap veya kemikten yapılan özel saplarıyla tanınırlar.

Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri Sürmene pidesidir. İncecik açılan hamuru, bol tereyağı ve özel iç harcı ile taş fırınlarda pişirilir. Eskiden Karadeniz'in zorlu doğa koşullarında çalışan insanlar için doyurucu bir yemek olarak ortaya çıkan bu pide, bugün herkesin yemeye doyamadığı bir lezzettir.

Karadeniz'in neşeli türkülerini duyduğunda aklına hemen kemençe gelir, değil mi? Karadeniz'e özgü bu müzik aletini yapan en iyi ustalar her zaman Sürmene'den çıkmıştır. Ayrıca tarımda kullanılan kazma ve bel gibi aletleri yapan yetenekli demirci ustaları da bu ilçede yaşar.