Köken
Türkiye Türkçesi "issi ot" kelimesinden türemiştir. Şanlıurfa halk ağzında “biber” anlamında kullanılır. Zamanla yalnızca bu bölgeye özgü pul biber türünü tanımlar hale gelmiştir.
Kullanım Alanları
Gastronomi: Özellikle Şanlıurfa ve Güneydoğu Anadolu mutfağında çiğ köfte, kebap, etli yemek ve çorbalarda kullanılır.
Yöresel Ürünler: İsot, geleneksel yöntemlerle evlerde veya özel üretim alanlarında güneşte kurutularak yapılır.
Baharatçılık: Türkiye’de ve yurtdışında aranan bir baharat olarak ticareti yapılır.
Alt Anlamlar ve Yan Anlamlar
- İsot, yalnızca acı değil, aynı zamanda isli ve meyvemsi bir aroma taşır.
- Renginin siyaha yakın olması, üretim sürecindeki "terletme" işlemiyle ilgilidir.
- Bazı yerel deyimlerde isot, Urfa kültürünün simgelerinden biri olarak mecaz anlamda kullanılır.
