Köken

Arapça ve Farsça karafs (کرفس) “kökü yenen bir sebze, Apium graveolens” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük, Orta Farsça aynı anlama gelen karafs sözcüğü ile eş kökenlidir. Aynı kökeni taşıyan Aramice/Süryanice krepsā (כרפסא) sözcüğüyle de etimolojik olarak bağlantılıdır.

Kullanım Alanları

Gastronomi: Kereviz, yemeklerde, salatalarda ve çorbalarda yaygın olarak kullanılır.

Tıp: İdrar söktürücü özellikleriyle de bilinmekte olup tıpta çokça kullanılmaktadır.