Köken
"Kete" kelimesi, Ermenice'deki "gata" sözcüğüyle aynı kökene sahiptir ve Türkçeye de buradan geçmiş olma ihtimali yüksektir. Ermenicede "gata," külde pişirilmiş yassı ekmek anlamına gelir.
Kullanım Alanları
Gıda ve Mutfak: Özellikle Doğu Anadolu, Doğu Karadeniz ve Güney Kafkasya bölgelerine özgü, geleneksel bir hamur işi çeşididir. Yapıldığı yöreye göre farklılıklar göstermekle birlikte, genellikle ince açılmış veya katlanmış hamurun iç harcıyla (kavrulmuş un, tereyağı gibi) veya iç harçsız olarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
- Örnek: "Erzurum'a gittiğimizde meşhur ketelerinden tattık."
- Örnek: "Bayburt'ta kete, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir."
- Örnek: "Kars ketesi, ince hamuru ve sade iç harcıyla bilinir."
- Örnek: "Kayseri'de yapılan kete, genellikle açma şeklinde ve içsizdir."
