Köken
Fransızca maltose “mayalanmış darıdan elde edilen bir şeker” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük, Fransızca malte “malt” kelimesinden +ose ekiyle türetilmiştir.
Kullanım Alanları
- Gıda Sanayi: Tatlandırıcı ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
- Biyokimya: Sindirim süreçlerinde önemli bir ara ürün olarak yer alır.
