Maltoz

Alıntıla

Nişastanın tam hidrolizi sırasında ortaya çıkan, iki glikoz molekülünden oluşan bir disakkarit şeker (C₁₂H₂₂O₁₁)."Sindirim sırasında nişasta, enzimler yardımıyla maltoza ve daha sonra glikoza parçalanır."

İsim

İşaret Dili

Köken
Fransızca maltose “mayalanmış darıdan elde edilen bir şeker” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük, Fransızca malte “malt” kelimesinden +ose ekiyle türetilmiştir.
Kullanım Alanları
Gıda Sanayi: Tatlandırıcı ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Biyokimya: Sindirim süreçlerinde önemli bir ara ürün olarak yer alır.

Kaynakça

“Maltoz.” Güncel Türkçe Sözlük, Türk Dil Kurumu, erişim tarihi: 13 Şubat 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=maltoz

“Maltoz.” Kubbealtı Lugatı, erişim tarihi: 13 Şubat 2025. https://lugatim.com/s/MALTOZ

“Maltoz.” Nişanyan Sözlük, erişim tarihi: 13 Şubat 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/maltoz

Sen de Değerlendir!

0 Değerlendirme

Yazar Bilgileri

YazarEdanur Karakoç13 Mart 2025 11:41

Etiketler

#Gıda Sanayi #Maltose #Tatlandırıcı #Biyokimya #Fransızca

Tartışmalar

Henüz Tartışma Girilmemiştir

"Maltoz" maddesi için tartışma başlatın

Tartışmaları Görüntüle

Bu madde yapay zeka desteği ile üretilmiştir.