Köken

Fransızca marmelade “reçel” sözcüğünden alıntıdır. Bu kelime, Portekizce marmelada “ayva reçeli” sözcüğünden gelir. Marmelada, Portekizce marmelo “ayva” kelimesinden türetilmiştir. Bu kelime ise Eski Yunanca μελίμηλον (melímēlon) “ayva veya muşmula” anlamındaki sözcükten alınmıştır. Melímēlon, Eski Yunanca μελί (melí) “bal” ve μήλον (mḗlon) “her çeşit meyve, özellikle elma” sözcüklerinin birleşimidir.

Kullanım Alanları

• Kahvaltılık olarak doğrudan tüketilir.
• Tatlı ve pastalarda dolgu ya da süsleme amaçlı kullanılır.
• Gıda sanayisinde reçel ve benzeri ürünler kategorisinde yer alır.