Türk tarihinde bilimsel niteliklere sahip ilk veteriner hekimliği mektebi 1842 yılında İstanbul'da açılan Askerî Baytar Mektebi'dir. Bu mektep, öncelikle ordunun veteriner hekim ihtiyacının karşılanması amacıyla kuruldu. Talebeler, mezun olur olmaz ordu hizmetine alınmaktaydı. 1860'lı yıllara gelindiğinde henüz sayıları birkaç yüzü bulan askerî veteriner hekimler ordunun ihtiyacını karşılamaktan uzaktı.
XIX. yüzyılın ortaları, "vebâ-yı bakarî" (sığır vebası) başta olmak üzere birçok salgın ve bulaşıcı hayvan hastalığının Osmanlı Devleti topraklarında yayıldığı ve hayvancılık ile uğraşan halkı büyük zararlara uğrattığı bir dönemdi. Vilayetler, merkezî hükümetten veteriner hekim desteği istiyorlar ancak bu istekleri karşılıksız kalıyordu. Bu duruma engel olabilecek veteriner hekimler sadece orduda bulunmaktaydı. Konunun çözümü için Binbaşı Ahmed Bey'in çözüm önerisi gündeme alındı. Ahmed Bey, seraskerliğe sunduğu takrirde (önerge) baytar sınıflarında kontenjan artışına gidilmesini öneriyordu. Bu öneri, kısa sürede Dâr-ı Şûrâ-yı Askerî tarafından gündeme alınıp 26 Ekim 1867 tarihinde karara bağlandı. Böylece sivil veteriner hekimlerin yetiştirilmesi amacıyla Mekteb-i Harbiye baytar sınıflarına sivil öğrenci alınması yoluna gidilmiş oldu. Bu öğrencilerden ilk grubun 1871 yılında mezun oldukları kabul edilmektedir. Şûra-yı Devlet, baytar sınıfından mezun olan sivil veteriner hekimlerin, vilayet ve liva baytarı olarak iki sınıf halinde ve belediyelerin idaresi altında çalışmak üzere tayinlerinin yapılmasına karar verdi. Bu karar 4 Ekim 1872 tarihli irade ile onaylandı. Böylece sivil veteriner hekimliği uygulamalarının kurumsallaşmasında ilk büyük adım olan mülkiye baytarlarının atanmasının yolu açıldı. Ancak bu yolla da memleketin sivil veteriner hekim ihtiyacının karşılanamadığı kısa sürede anlaşıldı.
1870 ve 1880'li yıllarda sığır vebası Osmanlı Devleti için büyük bir sıkıntı kaynağı olmaya devam etti. Bütün memleket genelinde, sadece sekiz vilayette veteriner hekim çalışmaktaydı. Hiç durmaksızın koşturan az sayıdaki bu veteriner hekimler ise salgını kontrol etmekte zorlanmaktaydı. Bu veteriner hekimlerden biri de Türk veteriner hekimliği tarihinin en önemli simalarından biri olan baytar miralayı Mehmed Ali Bey'dir. Veteriner hekimliği tarihinin ilk sivil örgütünün kurulmasını sağlayan, veteriner hekimliği ve ziraat alanındaki ilk dergi olan Vasıta-i Servet adlı dergiyi çıkaran Mehmed Ali Bey, Mülkiye Baytar Mektebi'nin kuruluşunda da tam anlamıyla bir öncü oldu. Mehmed Ali Bey, gerek Vasıta-i Servet'te yazdığı yazılarla gerekse merkezî hükümet için hazırlamış olduğu raporlarla 1880'li yılların başından itibaren sivil veteriner hekim ihtiyacını her fırsatta dile getirdi. Nazır Mustafa Zihni Paşa, bu raporlara dayanarak sadarete arzda bulunmuş; bunun üzerine Sadrazam Kâmil Paşa, Maarif Nezareti'ne bir tezkere göndermek suretiyle (21 Aralık 1887) Mülkiye Baytar Mektebi'nin kuruluş çalışmaları fiilen başlatılmıştı. Bu tezkere üzerine Maarif nazırı da Mekteb-i Tıbbiye-yi Mülkiye müdürlüğüne, baytarlara mahsus bir sınıf açılması maksadıyla bir heyet kurulması talebinde (25 Şubat 1888) bulundu. Altı ay kadar süren yazışmalar neticesinde Miralay Osman Dâniş, İbrâhim Lutfi, Ahmed Hilmi, Kaymakam Hüseyin Sabri, Kaymakam Mehmed Ali, Ahmed, Kaymakam Vâhid ve Kaymakam Hüseyin Remzi gibi isimlerden oluşan bir komisyon kuruldu. Gerekli hazırlıkları yapan bu komisyon, Fransa'nın Alfort Veteriner Okulu'nu örnek alarak yeni kurulacak veteriner sınıflarının müfredatını da hazırladı (2 Nisan 1888). Nerdeyse on ay süren hazırlık döneminin ardından 29 Ocak 1889 tarihindeki irâde-yi seniye ile Mülkiye Baytar Mektebi'nin kuruluşu resmen onaylandı. Böylece sivil veteriner hekimliği eğitimi, yirmi beş öğrenci ile 1889 yılında İstanbul Ahırkapı'daki Mekteb-i Tıbbiye-yi Mülkiye binasında başladı. Baytar mektebinin ilk öğrencileri birinci ve ikinci sınıfı Ahırkapı'da gündüzlü olarak okuduktan sonra üçüncü ve dördüncü sınıfı okumak için ise yatılı olarak 1891 yılında inşaatı yeni biten ve adı Halkalı Ziraat ve Baytar Mekteb-i Âlîsi olan okula geçtiler. Bu tarihten sonra yeni alınan öğrenciler öğrenimlerine Halkalı'da devam ettiler. Mektebin ilk müdürü Mehmed Ali Bey'dir. 1892'de daha önce kapatılan Orman Maâdin Mektebi de talebeleriyle birlikte bu okula taşındı ve bu durum 1910 yılında Orman Mekteb-i Âlîsi'in açılışına kadar devam etti. Halkalı Ziraat ve Baytar Mektebi ilk mezunlarını 1895'te verdi. Millî şair Mehmet Akif (Ersoy) Mülkiye Baytar Mektebi'nin ilk talebelerinden olup okulu birincilikle bitirmiştir.
Mülkiye Baytar Mektebi'nin 1896 yılına ait ders programı şöyledir: Birinci sınıf: Fizik, inorganik kimya, jeoloji ve madenler, evcil hayvanlarda uygulamalı anatomi, dil bilgisi, Fransızca. İkinci sınıf: Organik kimya, zooloji, botanik, evcil hayvanlarda uygulamalı anatomi, histoloji, evcil hayvanlarda fizyoloji, dil bilgisi, Fransızca. Üçüncü sınıf: Çift tırnaklı hayvanlar bilimi, at eşkâli, evcil hayvanlarda hıfzıssıhha, evcil hayvanlarda genel hastalıklar, basit ilaçlar ve farmakoloji, iç hastalıklar bilimi-I, dış hastalıklar bilimi, cerrahî uygulamalar, Fransızca. Dördüncü sınıf: Çift tırnaklı hayvanlar bilimi, iç hastalıklar bilimi-II, ateşli ve bulaşıcı hastalıklar, dış hastalıklar, cerrahî uygulamalar, doğum bilgisi, mikrobiyoloji, patoloji, et muayenesi ve teftişi, nalbantlık, sağlık zabıtası, veteriner hekimliği kanunları, veteriner ticaret hukuku, iktisat bilimi, genel ziraat, Fransızca, at yetiştiriciliği.
Halkalı Ziraat ve Baytar Mekteb-i Âlîsi faaliyetlerini aralıksız sürdürmüş, 1922 yılında okul müdürüne "emin" unvanı verildi. İlk emin unvanını Ali Rıza Ertem (1922-1924) kullandı. Halkalı Ziraat ve Baytar Mekteb-i Âlîsi 1928 yılında Islâh-ı Tedrisat Kanunu gereğince kapatıldı ve iki sene sonra Halkalı Ziraat Mektebi adıyla üç yıl süreli bir orta mektep hüviyetinde yeniden öğretime başladı. 1980'de öğretim süresi dört yıla çıkan okul, Millî Eğitim Bakanlığı'nın kararı gereği 2001'de peyzaj ağırlıklı eğitim ve öğretim yapmaya başladı ve Zirai Üretim İşletmesi ve Peyzaj Meslek Lisesi adını aldı. 4 Temmuz 2005 tarihinde kapatılan okulun yerine Halkalı Zirai Üretim İşletmesi Tarımsal Yayım ve Hizmet İçi Eğitim Merkezi Müdürlüğü kuruldu.