Köken

“Pancar” sözcüğü, Ermenice pançar (բանջար) kelimesinden alıntılanmış olup, bu kelime Ermenicede “pancar yaprağı” anlamına gelmektedir.

Kullanım Alanları

• Gıda ve Beslenme: Kırmızı pancar, salata, turşu, şalgam ve doğal boya yapımında kullanılır.
• Tarım ve Endüstri: Şeker pancarı, Türkiye’de özellikle İç Anadolu ve Trakya bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve şeker üretiminde temel hammaddedir.
• Halk Hekimliği: Kırmızı pancarın kan yapıcı etkisi olduğuna inanılır, halk arasında çeşitli kürlerde kullanılır.