Pastörize

Biyoloji

+2 Daha

Alıntıla

Pastörizasyon yoluyla 75 °C'ye kadar ısıtılıp birdenbire soğutulması yoluyla, içindeki mikropları öldürülmüş olan (süt, bira, meyve suyu vb.)."Pastörize süt, raf ömrü uzatıldığı için daha güvenle tüketilir."

Sıfat

İşaret Dili

Köken
Pastörize sözcüğü, Fransızca pasteuriser “yüksek ısı vererek sütteki mikropları öldürmek” fiilinden Türkçeye geçmiştir. Bu fiil, ünlü Fransız bilim insanı Louis Pasteur’un (1822–1895) soyadından türetilmiştir.
Pasteur ismi, Fransızcada "çoban" anlamına gelir. Pasteuriser fiili, "yüksek ısı vererek sütteki mikropları öldürmek" anlamına gelir.
Kullanım Alanları
Gıda Endüstrisi ve Sağlık: Pastörize sözcüğü, gıda teknolojisi alanında, özellikle süt, bira, meyve suyu gibi sıvı gıdaların belli bir sıcaklığa kadar ısıtılıp hızla soğutulması işlemiyle mikroorganizmalardan arındırılması sürecini tanımlamak için kullanılır. Bu işlem, ürünlerin raf ömrünü uzatmak ve sağlık açısından güvenliğini sağlamak amacıyla yaygın olarak uygulanmaktadır. Pastörizasyon, hijyen ve gıda güvenliği standartlarının bir parçası olarak yasal düzenlemelerde de yer alır.

Kaynakça

"Pastörize." Kubbealtı Lugatı. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2025. https://lugatim.com/s/past%C3%B6rize

"Pastörize." Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/past%C3%B6rize

"Pastörize." Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=past%C3%B6rize

Sen de Değerlendir!

0 Değerlendirme

Yazar Bilgileri

YazarAyşe İkbal Özsakın11 Temmuz 2025 06:30

Etiketler

#Pastörize #Pastörizasyon #Louis Pasteur #Gıda teknolojisi #Mikroorganizmalar

Tartışmalar

Henüz Tartışma Girilmemiştir

"Pastörize" maddesi için tartışma başlatın

Tartışmaları Görüntüle

Bu madde yapay zeka desteği ile üretilmiştir.