Patlıcan

Arapça bādincān (بادنجان) “patlıcan” sözcüğünden gelmekte olup bu sözcük de Farsça aynı anlama gelen bādingān (بادنگان) sözcüğünden alıntıdır. Türkçeye de aynı anlamda geçmiş olup büyük bir anlam kaymasına uğramamıştır.

Gastronomi: Patlıcan, kızartma, közleme, musakka, karnıyarık ve dolma gibi birçok yemekte kullanılır. Ayrıca, Salata, turşu ve mezelerde de sıkça yer alır.

Diyet: Düşük kalorili ve lif açısından zengin olduğu için diyetlerde tercih edilen bir sebzedir.