Sicilya Kan Portakalı

Sicilya Kan Portakalı (Özgün adıyla: Arancia Rossa di Sicilia) coğrafi işaret korumalı bir meyvedir. Bu portakal, Sicilya'nın doğu kesimindeki belirli bir alanda yetiştirilen ve bölgenin çevresel koşulları sayesinde özellikler kazanan çeşitlerden elde edilir.

Sicilya Kan Portakalı adlandırması, çeşit saflığı korunarak yetiştirilen üç ana portakal çeşidi için ayrılmıştır: Tarocco, Moro ve Sanguinello.

Üretim Alanı

Sicilya Kan Portakalının üretim bölgesi, Sicilya'nın doğusunda, pigmentli portakal yetiştiriciliğine uygun alanları kapsar. Bu bölge, aşağıdaki illerdeki belirlenmiş komünlerin (belediyelerin) topraklarını içerir:

• Katanya (Catania) İli: Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, Licodia Eubea, Mazzarrone, Militello Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta Sant'Anastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia, Scordia ve Katanya komünlerinin uygun görülen kısımları.
• Siraküza (Siracusa) İli: Lentini, Francofonte, Carlentini (Pedagaggi Beldesi ile birlikte), Buccheri, Melilli, Augusta, Priolo, Siracusa, Floridia, Solarino ve Sortino komünlerinin uygun görülen kısımları.
• Enna İli: Centuripe, Regalbuto ve Catenanuova komünlerinin uygun görülen kısımları.

Yetiştirme ve Hasat

Aranceto (portakal bahçesi) koşulları, bölgenin geleneksel ve ürüne özgü niteliklerini verecek nitelikte olmalıdır. Fidan dikim aralıkları, terbiye şekilleri ve budama sistemleri bitkinin gelişimini, havalanmasını ve güneşi almasını sağlamalıdır. Portakal fidanı yoğunluğu normalde hektar başına 230 ila 420 bitki arasında değişir. İyileştirme ve öğrenme süreçlerini yansıtan rüyaların doğası gibi, tarımsal işlemler de ürünün kalitesini korumayı amaçlar. Hasat işlemleri genellikle kullanılan yöntemlerle yapılır ve meyvelerin sapı, özel hasat makasları yardımıyla kesilerek ayrılır. Meyvelerin yapay olarak yeşillik giderme (deverdizzazione) işlemine tabi tutulması yasaktır.

Ticari Özellikler

Tüketime sunulduğunda her çeşidi için minimum çap, kalibre ve kalite özellikleri belirlenmiştir. Örneğin, tüm çeşitlerdeki özsu (meyve suyu) rengi, hem kabukta hem de pulpada (iç et) bulunan suda çözünür pigmentler (antosiyaninler) nedeniyle 'sanguigno' (kan rengi) olmalıdır. Ayrıca, tüm çeşitler için çözünür katı madde/titelenebilir organik asit oranı 8,0'dan düşük olmamalıdır.

• Tarocco: Minimum çap 73 mm, minimum kalibre 5'tir. Şekli ters yumurta veya küresel olup, kabuk rengi daha az veya daha çok yoğun nar kırmızısı kısımlarla nötr turuncudur. Pulpası (iç et) kehribar renginde olup, toplama dönemine ve bölgeye göre kırmızı lekeler içerir.
• Moro: Minimum çap 70/80 mm, minimum kalibre 6'dır. Şekli küresel veya yumurtamsıdır. Kabuk rengi, meyvenin bir tarafında daha yoğun kırmızımsı şarap kırmızısı tonlarla turuncudur. Pulpası (iç et) tamamen koyu şarap kırmızısıdır.
• Sanguinello: Minimum çap 70/80 mm, minimum kalibre 6'dır. Şekli Sanguinello Moscato ve Sanguinello Moscato Cuscuna alt çeşitlerinde küreseldir. Kabuk rengi, yüzeyi hafif pürüzlü olan, daha az veya daha çok yoğun nar kırmızısıdır. Pulpası (iç et) kehribar renginde olup, toplama dönemine ve bölgeye göre kırmızı lekeler içerir.

Ticari olarak piyasaya sürülürken, meyvelerin en az %80'inde Coğrafi İşaret Koruması (IGP) logosu bulunmalı ve ambalaj üzerinde net, silinmez ve belirgin karakterlerle "Arancia Rossa di Sicilia" adlandırması, hemen ardından çeşidin adı (Tarocco, Moro veya Sanguinello) ve hemen altında "indicazione geografica protetta" (coğrafi işaret koruması) ibaresi yer almalıdır.