Köken
Fransızca sautée “«hoplatılmış», tavada zıplatarak pişirilmiş şey” fiilinden alıntıdır. Bu fiil, Latince saltata sözcüğünün geçmiş zaman fiil sıfatı dişilidir. Latince saltare “sıçramak, sıçratmak, hoplatmak” fiilinin +()t° ekiyle geçmiş zaman fiil sıfatıdır. Bu fiil, Latince saltum “sıçrama, takla” sözcüğünün isimden türetilmiş fiilidir.
Kullanım Alanları
- Mutfak: Yemek tariflerinde, özellikle et, sebze veya mantar gibi malzemelerin kavrularak pişirilmesini ifade eder.
- Restoran ve Gastronomi: Menüde yer alan yemek çeşitlerinden biridir (örneğin: tavuk sote, et sote, mantar sote).
