Köken

İtalyanca trancia “dilim” anlamındaki kelimeden gelir. Bu sözcük, Geç Latince trincare “kesmek, doğramak” fiilinden türemiştir. Balığın genellikle dilimlenerek sunulmasından dolayı bu adla anıldığı düşünülmektedir.

Kullanım Alanları

Gastronomi: Beyaz etli ve lezzetli yapısıyla özellikle ızgara ve buğulama yemeklerinde tercih edilir.

Balıkçılık: Akdeniz ve Ege kıyılarında avlanan değerli bir türdür.