Bafra Kaymaklı Lokumu, Samsun’un Bafra ilçesine özgü nefis bir tatlıdır. Adını içindeki özel kaymaktan alır ve yumuşacık dokusu ile hafif tatlı lezzetiyle bilinir. Bafra Kaymaklı Lokumu, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından çok sevilir.

^{Yapay zeka ile oluşturulmuştur.}

Coğrafi İşaret ve Önemi

Bafra Kaymaklı Lokumu, 31 Ocak 2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiştir (TÜRKPATENT, 2020). Coğrafi işaret, bu lokumun sadece Bafra’da özgün yöntemlerle üretildiğini ve başka bölgelerde aynı kaliteyle yapılamayacağını gösterir. Bu sayede üreticiler korunur ve ürünün değeri artar.

Tarihçesi ve Kökeni

Bafra Kaymaklı Lokumu, uzun yıllardır Bafra mutfağında yapılmaktadır. Kültür ve Turizm Bakanlığı (2025) raporlarına göre, lokumun tarifi nesilden nesile aktarılmış ve yöresel bir gelenek hâline gelmiştir. Geleneksel tarif, lokumun hem lezzetini hem de yumuşak dokusunu korumasını sağlar.

Ana Malzemeler ve Özellikleri

Lokumun temel malzemeleri şeker, nişasta ve Bafra kaymağıdır. Şeker tat verirken, kaymak yumuşak ve kremamsı dokusunu oluşturur. Nişasta ise lokumun şeklinin bozulmadan kalmasını sağlar. Bu üç malzeme bir araya gelerek Bafra Kaymaklı Lokumu’na özgü lezzeti ve dokuyu verir.

Üretim ve Kullanım Alanları

Bafra Kaymaklı Lokumu, geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Şeker ve nişasta karışımı kaynatılır, kaymak eklenir ve özel kalıplarda şekillendirilir. Bu lokum, çay saatlerinde, özel günlerde ve misafirlere ikram olarak sunulur. Hem tatlı severler hem de turistler tarafından büyük ilgi görür.

Önemi ve Kültürel Değeri

Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (2025) raporlarına göre, Bafra Kaymaklı Lokumu hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemlidir. Coğrafi işaret, yerel gelenekleri korur ve Bafra’nın mutfak kültürünü dünyaya tanıtır. Bu lokum, hem tatlı bir lezzet hem de bölgenin gururu olarak kabul edilir.