Anason

Latince anisum kelimesinden türemiş, oradan da Fransızca anis kelimesi üzerinden Türkçeye geçmiştir. Antik Yunan ve Roma dönemlerinden bu yana bilinen bir bitkidir.

Gastronomi: Alkollü içecekler, bazı pastalar, çörekler ve içeceklerde aroma verici olarak kullanılır.

Bitkisel Tıp: Sindirim sorunlarına karşı çay olarak tüketilir; gaz giderici ve rahatlatıcı etkisi vardır.

İlaç Sanayi: Şurup ve damla formlarında, öksürük ve mide ilaçlarında katkı maddesi olarak bulunur.

Kozmetik: Esans üretiminde hoş kokusu nedeniyle tercih edilir.

1. Anason çayı, bebeklerde gaz sancısını gidermek için halk arasında yaygın olarak kullanılır.
2. Anason aroması, ferahlatıcı ve baskın bir tat profiline sahiptir.
3. Bazı yöresel içkilerde de temel aroma maddesidir (örneğin: Yunanistan’da uzo, Fransa’da pastis).