Aşure

Aşure kelimesi, Arapça ˁāşūrā (عاشورا) biçiminden Türkçeye geçmiş olup “onuncu gün” anlamına gelir. Bu terim, muhtemelen Arapça ˁaşr (عشر) veya ˁaşarat (عشرة) “on” sayısından türetilmiş; Muharrem ayının onuncu gününe işaret etmiştir. Ancak Türkçedeki “karışık tatlı aş” anlamı, doğrudan bu sayı kavramından değil, İran kültürünün etkisiyle şekillenmiştir. Farsça āşūrdan (آشوردن) fiili “katmak, karıştırmak” anlamına gelir ve aşure geleneğinin içeriğine uygun düşer. Evliya Çelebi’nin seyahatnâmesinde “aşure aşı” yerine “karış katış” ifadesini kullanması da bu mecazi anlam kaymasının halk arasında yerleştiğini gösterir.

• Geleneksel mutfak: Özellikle Muharrem ayının onuncu günü yapılan, çok çeşitli malzemenin bir araya getirildiği tatlı türünü tanımlar.
• Dini ve kültürel gelenek: İslam toplumlarında paylaşma, anma ve yas temelli ritüellerin merkezinde yer alır.
• Edebiyat: Kültürel birliktelik, bereket ya da çeşitliliği simgeleyen betimlemelerde mecazi anlamda kullanılır.
• Tarihsel kaynaklar: Osmanlı ve İslam coğrafyasına ait toplumsal yaşam anlatılarında sıkça geçen bir kavramdır.
• Sosyoloji ve antropoloji: İnançla yemek arasındaki bağları analiz eden çalışmalarda simgesel anlamıyla yer alır.