Çeltik (Sözlük)

isim.

• Kabuğu ayıklanmamış pirinç; pirinç.

Çeltik kelimesi, Farsça şeltūk (شلتوک) veya çeltūk (چلتوک) “pirinç, kabuklu pirinç tanesi” sözcüğünden alıntıdır.

• Başlangıçta kabuğu henüz ayıklanmamış pirinç tanelerini tanımlamak için kullanılan bir terimdir.

• Tarım: Pirinç tarlalarında hasat edilen, henüz işlenmemiş pirinç tanelerini tanımlamak için.
• Gıda: Kabuklu pirinçlerin işlenerek beyaz pirince dönüştürülmesi süreçlerinde.

• Tarladan toplanan çeltik, öğütme işleminden geçirilmeden kullanılmaz.
• Çeltik, pirincin en doğal hali olarak kabul edilir.