Köken

Fruktoz terimi, Fransızca fructose (meyve şekeri) sözcüğünden Türkçeye geçmiştir. Bu kelimenin kökeni, Latince fructus (meyve, verim, mahsul) sözcüğüne dayanır ve kimyada şeker türlerini belirtmek için kullanılan -ose ekiyle türetilmiştir. Latince fructus, frui (hoşnut olmak, ürün elde etmek) fiilinden türemiş olup, daha eski bir kök olan Hint-Avrupa dil ailesine ait bʰruHg- (bʰrūg-), “mahsul almak” veya “hoşnut olmak” anlamlarını taşımaktadır. Türkçede fruktozun kullanımına dair bilinen en eski örnek, 1936 yılında yayımlanan Cumhuriyet gazetesinde “maltoz, früktoz, galaktoz, sakkarin” ifadesiyle görülmektedir.

Kullanım Alanları

• Kimya: Fruktoz, monosakkarit yapısında doğal bir şeker türü olarak kimyada incelenen bir terimi ifade eder. Organik kimyada şekerlerin yapısı ve işlevleri üzerine araştırmalarda yer alan bir terimdir.
• Gıda Sanayi: Meyvelerde doğal olarak bulunan ve tatlandırıcı özelliği nedeniyle ürünlerde tercih edilen bir şeker türünü tanımlamak için kullanılır.
• Biyokimya: Hücresel düzeyde enerji üretiminde görev alan ve metabolik süreçlerde yer alan bir şeker molekülünü ifade eder.
• Beslenme Bilimi: Beslenme biliminde karbonhidrat türlerinden biri olarak, enerji kaynağı ve metabolizma süreçlerinde değerlendirilen bir bileşiği tanımlamak için kullanılır.
• Sağlık ve Tıp: Diyabet, obezite ve metabolik bozukluklarla ilişkili olarak kan şekeri düzenlemesi ve hastalıkların etki mekanizmalarını açıklamak amacıyla kullanılan bir terimdir.