Karamela

Köken

İtalyanca caramello ''1. şeker kamışı şurubu, kaynatılmış şekerli su, 2. yakılmış şeker'' sözcüğünden geçmiştir. Bu sözcük İspanyolca caramillo ''şeker kamışı'' sözcüğünden alınmıştır. Bu sözcük İspanyolca caramo ''kamış'' sözcüğünün küçültme halidir. Bu sözcük Latince aynı anlama gelen calamus sözcüğünden evrilmiştir. Bu sözcük Eski Yunanca aynı anlama gelen kálamos κάλαμος sözcüğünden geçmiştir.

Kullanım Alanları

Gıda: Şekerin ısıtılması ile elde edilen şekerleme, karamel.