Küncü

Alıntıla

Susam tanesi."Anadolu’nun sıcak ikliminde yetişen küncüler, taş değirmenlerde ezilerek kış sofralarının vazgeçilmezi olan o yoğun kıvamlı tahine dönüşür."

İsim

İşaret Dili

Köken
Farsçada "susam" veya "çöğen otu tohumu" anlamlarına gelen "kuncid" veya "kuncud" sözcüğünden dilimize aktarılmıştır. Tarihsel süreçte Farsça üzerinden Anadolu ağızlarına yerleşen bu terim, mutfak kültüründe susam bitkisini ve bu bitkinin yağlı tohumlarını tanımlayan yerel bir adlandırma olarak varlığını sürdürmüştür.
Kullanım Alanları 
Mutfak: Geleneksel hamur işleri, tatlılar ve yağ üretiminde susam tanelerinin temel bileşen olarak kullanımını ifade eder.
Tarım: Bölgesel ağızlarda, susam bitkisinin ekim, hasat ve tohum ayıklama süreçlerini tanımlayan teknik bir terimdir.
Folklor: Anadolu’nun güney ve güneydoğu yörelerindeki yerel beslenme alışkanlıklarını ve kırsal yaşam kültürünü betimlemek için tercih edilir.

Kaynakça

“Küncü.” Kubbealtı Lugatı. Erişim tarihi: 19 Şubat 2026. https://lugatim.com/s/K%C3%9CNC%C3%9C  

“Küncü.” Nişanyan Sözlük. Erişim tarihi: 19 Şubat 2026. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/k%C3%BCnc%C3%BC

“Küncü.” Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim tarihi: 19 Şubat 2026. https://sozluk.gov.tr/?ara=k%C3%BCnc%C3%BC

Sen de Değerlendir!

0 Değerlendirme

Yazar Bilgileri

YazarZUŞAN ÖNER26 Şubat 2026 08:04

Etiketler

#Küncü #Tahin #Susam

Tartışmalar

Henüz Tartışma Girilmemiştir

"Küncü" maddesi için tartışma başlatın

Tartışmaları Görüntüle

Bu madde yapay zeka desteği ile üretilmiştir.