Köken

Mezbaha kelimesi, Arapça maḏbaḥ (مَذْبَح) sözcüğünden Türkçeye geçmiştir ve “hayvan kesim yeri” anlamına gelir. Bu sözcük, Arapça ḏabaḥa (ذَبَحَ) fiilinden türetilmiştir; bu fiil “kesmek, boğazlamak” anlamındadır ve mafˁal vezninde bir zaman ve mekan ismidir. Ayrıca bu fiil, Aramice/Süryanice dəbaḥ (דְּבַח) “hayvan kesme, kurban etme” köküyle eş kökenlidir. Böylece mezbaha terimi, hem dilsel olarak hem de kültürel bağlamda kesim ritüellerine ve gıda üretimine dair kadim bir pratiği yansıtır.

Kullanım Alanları

• Gıda Endüstrisi: Et ürünlerinin hijyenik koşullarda elde edildiği kontrol altındaki hayvan kesim alanlarını tanımlamada kullanılır.
• Dini Uygulamalar: Kurban kesimlerinin dini kurallara uygun şekilde gerçekleştirildiği özel mekanları ifade eder.