Nizip Zeytinyağı

Nizip Zeytinyağı, Gaziantep'in Nizip ilçesine özgü, yörede yetişen zeytinlerden elde edilen doğal ve yüksek kalitede zeytinyağını ifade eder. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 5 Eylül 2019 tarihinde coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri

Nizip Zeytinyağı, Nizip ilçesinde yetişen zeytinlerin uygun olgunlukta hasat edilmesi ve geleneksel yöntemlerle üretimi sonucu elde edilir. Yağının tadı ve aroması, yetiştiği toprak ve iklim koşullarına bağlı olarak kendine özgüdür. Bu zeytinyağı, doğal yapısı ve kimyasal özellikleriyle farklılaşır; düşük asitlik oranı, yüksek antioksidan içeriği ve lezzet profili ile bilinir.

Nizip Zeytinyağı (Gaziantep BB)

Üretim Metodu

• Zeytinler, olgunluk döneminde hasat edilir ve hemen işleme alınır.
• Geleneksel ve modern yöntemlerin birleşimiyle soğuk sıkım yöntemi kullanılarak zeytinyağı çıkarılır.
• İşlenen zeytinlerin yağı, mekanik yollarla ayrıştırılır ve herhangi bir kimyasal işlem uygulanmaz.
• Elde edilen yağ, kalite kontrol süreçlerinden geçirilir ve paketlenir.

Bu üretim süreci, Nizip Zeytinyağı'nın doğal aroması, tazeliği ve besin değerlerinin korunmasını sağlar.

Coğrafi Sınır ve Denetim

Nizip Zeytinyağı yalnızca Gaziantep ili, Nizip ilçesinde yetişen zeytinlerin kullanılmasıyla ve belirtilen geleneksel yöntemlerle üretilir. Üretim ve denetim süreçleri ilgili kurumlar tarafından titizlikle yürütülür.