Peksimet

Peksimet kelimesi, Türkçeye Yunanca paksamáti(on) (παξαμάτιον) “iki kez pişirilmiş asker ekmeği, bisküvi” anlamındaki sözcükten geçmiştir. Bu kelime, Orta Yunanca’da aynı anlama gelen paksamâs (παξαμᾶς) sözcüğüne +ion eki getirilerek oluşturulmuş bir küçültme biçimidir. Böylece, hem biçim hem anlam açısından “kurutulmuş küçük ekmek” ya da “dayanıklı bisküvi” anlamını taşır

Gastronomi: Farklı yörelere ait peksimet ekmeklerinin tanımlanmasında, yapımında ve bilimsel bağlamda yapılan coğrafi işaret araştırmalarında bu isimle adlandırılarak kullanılmaktadır.