Köken

Restoran kelimesi, Türkçeye Fransızca restaurant “canlandırıcı, güç veren, tonik” sözcüğünden geçmiştir. Bu sözcük, Fransızca restaurer “onarmak, yenilemek” fiilinden gelmekte olup, Paris’te 1765 yılında açılan ilk modern lokanta için kullanılan reklam sözünden alay yoluyla türetilmiştir. İngilizcede 1875 yılı civarında kullanılmaya başlanmıştır. Türkçeye girişi ise muhtemelen 20. yüzyılın başlarını bulmuştur ve ilk zamanlar özellikle trenlerin yemek vagonları için kullanılmıştır. Türkiye’de genel "lokanta" karşılığı olarak yaygınlaşması ise 1930'lu yıllarda gerçekleşmiştir.

Kullanım Alanları

• Yemek ve Hizmet Sektörü: İnsanlara yemek sunan işletmeleri tanımlamak için kullanılır.
• Seyahat ve Ulaşım: Tren, gemi veya otel gibi toplu yerlerde yemek servis edilen alanları ifade eder.
• Hizmet Bedeli ve Faturalandırma: Masa düzeni ve servis hazırlıklarında kullanılan masa örtüsü ve sofra takımları için; ayrıca bu servislerle ilgili tahsil edilen kişi başı ücret anlamında kullanılır.