Rezene

Gastronomi

+1 Daha

Alıntıla

Maydanozgillerden, 1-1,5 metre yüksekliğinde, sarı çiçekli, yaprakları iplik biçiminde parçalı, hoş kokulu, baharatlı meyveleri anason gibi yemeklerde ve hekimlikte gaz söktürücü olarak yararlanılan çok yıllık otsu bir bitki (Foeniculum vulgare)."Taze rezene, salatalarımıza hoş bir aroma katıyor."

İsim

İşaret Dili

Köken
Türkçe'deki "rezene" kelimesi, Farsça kökenli "râziyâne" sözcüğünden gelmektedir. Avrupa dillerindeki karşılıkları ise (fennel, fenchel, fenouil vb.) Latince "foeniculum" sözcüğünden türemiştir.
Kullanım Alanları
Mutfakta Kullanımı:
Taze yaprakları salatalarda ve balık yemeklerinde.
Tohumları çeşitli yemeklerde baharat olarak.
Kök kısmı (rezene kökü) sebze olarak (özellikle Akdeniz mutfağında).
İtalyan sosislerinde ve ekmeklerde aroma verici olarak.
Tıbbi ve Sağlık Amaçlı Kullanımı:
Sindirim sorunlarını gidermek için çay olarak.
Gaz giderici ve bağırsak kramplarını azaltıcı olarak.
Anne sütünü artırıcı olarak emziren annelerde.
Bebeklerde kolik (gaz sancısı) tedavisinde.
Balgam söktürücü olarak.
İştah açıcı olarak.
Kozmetik ve Aromaterapi:
Uçucu yağı parfümeride.
Aromaterapi uygulamalarında.
Cilt bakım ürünlerinde.
Ağız ve diş bakım ürünlerinde.

Kaynakça

"Rezene," Sevan Nişanyan, Nişanyan Sözlük, Erişim Tarihi 28 Şubat 2025, https://www.nisanyansozluk.com/kelime/rezene.
"Rezene." Türk Dil Kurumu Sözlükleri. Erişim Tarihi 28 Şubat 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=rezene.

Sen de Değerlendir!

0 Değerlendirme

Yazar Bilgileri

YazarÖmer Said Aydın28 Şubat 2025 15:00

Etiketler

#rezene #sözlük

Tartışmalar

Henüz Tartışma Girilmemiştir

"Rezene" maddesi için tartışma başlatın

Tartışmaları Görüntüle

Bu madde yapay zeka desteği ile üretilmiştir.