Köken

"Şarküteri" kelimesi, Fransızca charcuterie (işlenmiş et ürünleri satan dükkân) kelimesinden alıntıdır. Bu kelime, Fransızca chair (et) ve Latince cuit (pişmiş) kelimelerinin birleşiminden türetilmiştir.

• Chair kelimesi, Latince caro veya carn- (et) kökünden gelir.
• Cuit kelimesi ise Latince coctus (pişmiş) kelimesinden türetilmiştir.

Bu birleşim, şarküteri ürünlerinin genellikle işlenmiş, tütsülenmiş veya pişirilmiş etlerden oluştuğunu ve bu tür etlerin satıldığı dükkânları tanımladığını göstermektedir.

Kullanım Alanları

Gıda sektöründe: Şarküteri, genellikle işlenmiş et ürünlerini (salam, sosis, pastırma, vb.) satan dükkanları ifade eder.

Yiyecek ve içecek endüstrisi: Şarküteri, ayrıca bu tür ürünlerin üretimi ve dağıtımını yapan işletmeleri de ifade edebilir.