Tanen

Köken

Fransızca tannin “meşe palamudundan elde edilen ve deri tabaklamada kullanılan madde” sözcüğünden alınmıştır. Bu kelime, Fransızca tan “deri tabaklama ve boyamada kullanılan meşe palamudu” sözcüğünden türemiştir. Tan sözcüğünün kökeni ise Kelt dillerinde “meşe” anlamına gelen tann kelimesine dayanır.

Kullanım Alanları

• Endüstri: Ham derinin işlenerek dayanıklı ve kullanılabilir hale getirilmesi (tabaklama) sürecindeki işlevini tanımlamak için kullanılır.
• Gastronomi: Bazı içecek ve yiyeceklerin ağızda bıraktığı o kendine has buruk veya kekremsi tat profilini nitelemek için kullanılır.
• Farmakoloji: Kuvvet verici ilaçların veya bitkisel ekstrelerin kimyasal kompozisyonunu ve terkibini ifade etmek amacıyla kullanılır.