Marine

Fransızca mariner (marine etmek) fiilinden Türkçeye geçmiştir. Latince marinus (denize ait) kelimesinden türemiştir. Başlangıçta deniz ürünlerini korumak amacıyla kullanılan bir yöntemdi.

Gastronomi: Et, tavuk, balık ve sebzeleri pişirmeden önce lezzetlendirme amacıyla uygulanır.

Restoran Mutfağı: Menü hazırlık sürecinde zamandan tasarruf sağlamak için kullanılır.

Ev Yemekleri: Evde yapılan ızgara ve fırın yemeklerinde etin yumuşatılması amacıyla yaygındır.

Marine sos, zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, sarımsak ve baharat gibi malzemelerden oluşabilir.

"Marine etmek" fiili, yemeği pişirmeden önce sosla dinlendirmek anlamında kullanılır.

Yan anlamda, bir işi yapmadan önce ön hazırlık ve dinlendirme süreci için de mecaz anlamda kullanılabilir.