Köken

Jelatin kelimesi, Fransızca gélatine kelimesinden gelmektedir. Bu sözcük, İtalyanca gelatina “jelatin” kelimesinden alınmıştır. Gelatina, İtalyanca gelato “donmuş, jöle” anlamındaki kelimeden türetilmiştir.

Kullanım Alanları

• Tıp ve ilaç sanayii: Kapsül üretiminde, yara örtülerinde ve bazı medikal ürünlerde bağlayıcı madde olarak yer alır.
• Gıda sektörü: Jöle, şekerleme, pasta süsleme ve bazı sütlü tatlıların yapımında kıvam verici olarak kullanılır.
• Fotoğrafçılık: Özellikle eski fotoğraf plakalarında, ışığa duyarlı yüzeylerin kaplanmasında görev yapar.
• Ambalaj malzemesi: Şekerleme, çikolata ve çeşitli ürünlerin dışına sarılan ince saydam tabaka olarak kullanılır.