Şuhut Patatesi

Şuhut patatesi, Afyonkarahisar’ın Şuhut ilçesine özgü coğrafi ve iklimsel koşullarda yetiştirilen, Agria çeşidi patateslerden üretilen yerel bir tarım ürünüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Menşe Adı” ile tescillenmiş olan bu ürün, lezzeti, sarı rengi ve uzun süre depolanabilirliği ile öne çıkmaktadır.

Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri

Şuhut patatesi yaygın olarak Solanum tuberosum L. türüne ait Agria çeşidi patateslerden elde edilir. Yörede “kışlık patates” olarak da anılan bu ürün, uzun süreli saklanabilirliği ve pişirme performansı ile tüketiciler tarafından tercih edilmektedir.

Görünüm: Yumrular oval uzun yapıda, kabuğu ve içi sarı renktedir. Bitki başına orta-yüksek sayıda yumru oluşturur. Yumrular, büyük boyutlu ve üniform yapıdadır.

Tat ve Pişme Özellikleri: Haşlandığında dağılmadan pişer; kızartmalarda parlak sarı görünüm sunar. Yüksek verimli, dayanıklı ve orta düzeyde nişasta-kuru madde içeriğine sahiptir.

Ayırt Edici Özellikler: Şuhut patatesinin karakteristik rengi, lezzeti ve dayanıklılığı; Şuhut Ovası'nın 1100 m üzerindeki rakımı, karasal iklimi, gece-gündüz sıcaklık farkları ve bölgeye özgü toprak yapısından kaynaklanmaktadır.

Üretim Metodu

Tohumluk Seçimi: Sadece Şuhut ilçesi sınırları içinde yetiştirilen ve benzer iklim koşullarına uyumlu, hastalıksız tohumluklar kullanılmaktadır. Yumrular ön filizlendirme işlemine tabi tutulur.

Tarla Hazırlığı ve Dikim: Tarla, sonbaharda derin sürüm ile hazırlanır. İlkbaharda toprak sıcaklığı 8 °C’yi geçtiğinde, nisan-mayıs aylarında dikim gerçekleştirilir. Dikim aralıkları sıra arası 70–75 cm, sıra üzeri 20–27 cm olacak şekilde ayarlanır.

Gübreleme ve Sulama: Azot, fosfor, potasyum, magnezyum, kükürt ve çinko gibi elementlerin yanı sıra çiftlik gübresi kullanılır. Sulama, dikim öncesi tava oluşturulması ile başlar ve sezon boyunca 7–10 gün aralıklarla 8–10 kez yapılır.

Zirai Mücadele: Toprak havalandırma, çapalama ve kimyasal mücadele süreçleri,ilgili mevzuata uygun şekilde yürütülür. Bitkinin 3–4 yapraklı evresinden itibaren 20 gün aralıklarla çapalama tekrarlanır.

Hasat: Hasat, eylül-ekim aylarında gerçekleştirilir. Kasım ayına kadar sürebilir. Hasatta toprak tavında olmalı; yumrular zedelenmeden ve çürükler ayıklanarak toplanmalıdır.

Depolama: Ürün, kuru, serin, karanlık ve kokusuz ortamlarda dökme ya da çuvallanarak muhafaza edilir. Ürün üst üste fazla istiflenmeden depolanmalıdır.

Afyonkarahisar Patates Üretimi (AA)

Coğrafi Sınır ve Denetim

Şuhut patatesi yalnızca Afyonkarahisar ili Şuhut ilçesi sınırlarında yetiştirilmektedir. Coğrafi sınır, ürünün kalite, verim ve ayırt edici nitelikleri açısından zorunlu bir unsurdur. Üretim metoduna sıkı bağlılık, bu ürünün özgünlüğünü garanti altına alır.