Anamur Muzu

Anamur muzu, Türkiye'nin Mersin ilinin Anamur ve Bozyazı ilçeleri ile Antalya ilinin Gazipaşa ve Alanya ilçeleri coğrafi sınırında yetiştirilen, Musa spp. türüne ait meyve ürünüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Menşe Adı” ile tescillenmiş ve 02.06.2002 tarihli Resmî Gazete ilanı ile coğrafi işaret koruması altına alınmıştır.

Muz Hasadı (AA)

Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri

Anamur muzu, tarak adı verilen salkımlardan oluşur. Her dalda ticari değeri olması için 9 ila 15 tarak bulunmalıdır. Her tarağın üzerinde 10 ila 35 arası meyve bulunur. Ortalama dal ağırlığı uygun iklim koşullarında 20 ila 60 kg arasında değişebilir.

Meyve Özellikleri

• Şekil: Beş köşeli yapıdadır.
• Renk: Olgunlaşmadan önce kabuk yeşili, olgunlaşınca sarıdır.
• Kabuğun yapısı: Dış yüzeyi ince, saydam ve koruyucu özellik taşıyan kutikula tabakası ile kaplıdır.
• Gelişim süresi: Örtü altı üretimde 3 – 3,5 ay; açık tarla üretiminde 4 – 4,5 ay sürer.

Kimyasal İçerik (ortalama değerler)

• Su: 70 – 76 g
• Toplam karbonhidrat: 20 – 25 g
• Redükte şekerler: 4 – 11 g
• Redükte olmayan şekerler: 6 – 16 g
• Nişasta: 3 – 7 g
• Malik asit: 2,74 g
• Pektin: 0,7 – 1,1 g
• Protein: 0,5 – 1,5 g
• Yağ: 0,2 – 0,5 g
• Kül: 0,7 – 0,8 g
• Mineraller: K, Mg, Na, P
• Vitaminler: A, B1, B2, B6, Bc, M, C

Ayırt edici özellikleri arasında meyvelerin yapısal bütünlüğü, kutikula kalitesi ve bölgeye özgü yetişme koşullarına bağlı olarak oluşan tat profili yer alır.

Üretim Metodu

Bitki Yapısı ve Fideleme

Muz bitkisi, toprak altında yer alan yumru yapılarla çoğalır. Ana gövdeden, her sezonda ortalama 2–5 adet yeni fide türemektedir. Şubat – mart döneminde “imar dönemi” adı verilen süreçte, her anaçta 1 veya 2 adet fide bırakılır.

Yetiştirme Koşulları

• Açık tarla ve örtü altı yetiştiricilik şeklinde yapılır.
• Örtü altı tarım, sıcaklık ve nem koşullarının kontrolü sayesinde daha yüksek verim sağlar.
• Optimum sıcaklık: 30 °C
• Optimum nem oranı: %60
• Kış aylarında +2 °C altına düşen sıcaklık olumsuz etkiler yaratabilir.

Anamur Muzu (AA)

Sulama ve Gübreleme

• Sulama yöntemleri: Salma, damlama ve yağmurlamadır.
• Gübre ihtiyacı: Organik madde yönünden zengin toprak tercih edilir.
• Bitkinin dekarda topraktan kaldırdığı ortalama besin miktarları şöyledir:
• • Azot: 450 kg
  • Fosfor: 60 kg
  • Potasyum: 1500 kg
  • Kalsiyum: 215 kg
  • Magnezyum: 140 kg
  • Mangan: 12 kg
  • Demir: 5 kg
  • Çinko: 1,5 kg
  • Bor: 1,25 kg
  • Bakır: 0,5 kg

Döllenme

Kendi kendini dölleyen bir bitkidir.

Hastalık ve Zararlılar

• Kök: Nematod, çürüklük
• Yaprak: Kırmızı örümcek
• Meyve: Muz afidi, muz güvesi

Hasat Dönemi

• Örtü altı üretim: Ortalama 3,5 – 4 ay
• Hasat aralığı: Ekim – mart sonu

Coğrafi Sınır ve Denetim

Coğrafi Sınır

• İçel (Mersin) ili: Anamur ve Bozyazı ilçeleri ve köyleri
• Antalya ili: Gazipaşa ve Alanya ilçeleri ve köyleri