Ribera Portakalı (Özgün adıyla: Arancia di Ribera), İtalya'nın Agrigento ve kısmen Palermo illerinde belirli komünlerde yetiştirilen, Avrupa Birliği tarafından koruma altına alınmış bir Menşe Adı Korumalı portakal çeşididir. Özellikle tatlı, çekirdeksiz ve sulu posasıyla tanınır, bu özellikleriyle bölgedeki diğer kırmızı pigmentli, subasit tada sahip Sicilya portakallarından ayrılır.
Ürün Özellikleri
Ribera Portakalı, öncelikle Brasiliano (Brasiliano comune, Brasiliano risanato), Washington Navel (Washington navel comune, Washington Navel risanato, Washington Navel 3033) ve Navelina (Navelina comune, Navelina risanata, Navelina ISA 315) çeşitlerinden elde edilen meyveler için ayrılmıştır. Tüketime sunulduğunda, meyveler en az 70 mm enine çapa sahip olmalı ve Avrupa sınıflandırmasına göre minimum 6 kalibre olmalıdır. Tipik olarak küresel-elipsoidal (ovoide, basık veya eliptik) şekilli ve iç göbekli (navel) bir yapıya sahiptir. Kabuk rengi turuncunun tonlarında olup, kış sonunda kırmızımsıya dönme eğilimi gösterir. Posası tek tip turuncu renkte, ince ve sert dokulu ve çekirdeksizdir. Suyu en az %40 randımanlı ve turuncu renklidir.
Ribera Portakalı Hakkında (Sicilia BioMediterraneo)
Üretim Alanı
Ribera Portakalı'nın üretim bölgesi, Agrigento ilindeki Bivona, Burgio, Calamonaci, Caltabellotta, Cattolica Eraclea, Cianciana, Lucca Sicula, Menfi, Montallegro, Ribera, Sciacca, Siculiana ve Villafranca Sicula komünleri ile Palermo ilindeki Chiusa Sclafani komünlerinin alanlarını kapsamaktadır.
Yetiştirme Yöntemi
Üretim, geleneksel, entegre veya biyolojik (organik) tarım yöntemlerinden biriyle yapılabilir. Ağaç yoğunluğu hektar başına 400 ila 650 bitki arasında olmalıdır. Hasat işlemi manuel olarak ve meyvenin kadehten ayrılmasını önlemek amacıyla makas kullanılarak gerçekleştirilir. Hektar başına maksimum üretim 400 kental ile sınırlıdır ve meyvelere kesinlikle yeşillik giderme (deverdizzazione) işlemi yapılması yasaktır. Navelina çeşidi için hasat dönemi 1 Kasım'da başlar ve Şubat sonunda biterken, Brasiliano ve Washington Navel çeşitleri için Aralık ayının ilk on gününde başlar ve Mayıs sonunda sona erer.
Çevre ve Kalite Bağlantısı
Portakal bahçeleri, Verdura, Magazzolo, Platani ve Carboj nehirlerinin kenarlarında ve yamaçlarında bulunur. Topraklar, yüksek kil içeriği sayesinde yaz aylarında çatlayan, yüksek agronomik potansiyele sahip Vertisol ve Inceptsol düzenine aittir. Bu topraklar, yüksek katyon değişim kapasitesine sahip olup, potasyum içeriğini artırır. Yüksek potasyum ve tipik Akdeniz iklimi koşulları, meyvelerdeki şeker içeriğini ve dolayısıyla tat kalitesini yükseltir. Ayrıca, yaz aylarında sulama, Castello, Arancio ve Prizzi barajlarında biriken ve Magazzolo, Carboj ve Verdura nehirlerinden gelen bol ve dengeli, düşük iletkenliğe sahip, kirletici içermeyen yüksek kaliteli su ile sağlanır. Deniz etkisi, portakal ağacının ekofizyolojik gereksinimleriyle iyi örtüşen termal ve higrometrik koşulları yıl boyunca korur.
Ambalajlama ve Etiketleme
Tüm paketleme işlemleri, ürünün kalitesini ve bütünlüğünü korumak amacıyla, uzun nakliye ve kontaminasyonu teşvik etmesi nedeniyle, belirlenen üretim alanı içinde gerçekleştirilmelidir. Ribera Portakalı, hasat öncesi, sonrası ve paketleme aşamasında içme suyuyla yıkama dışında herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmaz; kabukta cila ve kimyasal koruyucuların bulunmaması ürünü nakliyeye karşı hassas hale getirir. Etiket zorunlu olarak "Arancia di Ribera D.O.P." adını ve Logoyu (diğer yazılardan daha büyük karakterlerle), portakal çeşidini (Brasiliano, Washington navel ve Navelina), üretici ve/veya paketleyicinin adını, ticari unvanını, adresini ve ait olduğu ticari kategoriyi ("Extra" veya "I") taşımalıdır. Logo, Sicilya adasının stilize edilmiş coğrafi şeklini de içerir.
