Demirci Hünnabı

Demirci hünnabı, Manisa ili Demirci ilçesine özgü toprak ve iklim koşullarında yetiştirilen, Zizyphus jujuba Mill. türüne ait yerel hünnap çeşididir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Menşe Adı” ile tescillenmiş ve 22 Temmuz 2020 tarihli Sicil No: 508 ile coğrafi işaret korumasına alınmıştır.

Demirci Hünnabı (Demirci Belediyesi)

Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri

Demirci hünnabı, yaprak döken, 4–5 metre yüksekliğe ulaşabilen, nisan–mayıs aylarında sarı renkli, hoş kokulu çiçekler açan ağaçlardan elde edilir. Meyveler başlangıçta zeytin yeşili renkte olup, olgunlaştıkça koyu kırmızı renge dönüşür. Tatlı ve sulu yapısıyla dikkat çeken bu meyve, hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir.

Ağaçlar kumlu-tınlı ve kireçli toprak yapısını tercih eder. Su stresine ve aşırı sıcaklara karşı dayanıklıdır. Meyveler sonbaharda olgunlaşır. Ağaçlarda hastalık ve zararlı gözlenmediğinden kimyasal ilaçlama yapılmaz, organik madde bakımından zengin topraklarda kimyasal gübre kullanımı gerekmez.

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

Demirci Hünnabı (Türk Patent)

Üretim Metodu

Çoğaltma Yöntemleri

• Tohumla: Tohumlar zımparalama, asitte bekletme veya doğrudan kabuk kırma yöntemleriyle çimlenmeye hazırlanır. Çimlenme süresi 90–120 gün olup kabuk kırma yöntemiyle başarı oranı yüksektir.
• Dip Çeliği: Dip sürgünlerinden alınan çelikler, doğrudan araziye dikilebilir ya da saksılarda yetiştirilebilir.
• Aşı ile: Verimi düşen veya gençleştirilecek ağaçlara göz veya kalem aşısı yapılır. Aşı kalemleri verimli ağaçların ikinci yıl sürgünlerinden seçilir. Aşılama, kış sonunda veya ilkbahar başında uygulanır.

Dikim ve Yetiştirme

• Fidanlar veya çelikler kış aylarında, en az 5x5 metre aralıklarla dikilir.
• Toprak hazırlığında iyi yanmış hayvan gübresi kullanılır.
• İlk üç yılda budama uygulanarak goble terbiye sistemi sağlanır.
• Sulama, verim ve kaliteyi artırsa da su stresi toleransı yüksektir. Damlama veya salma sulama yöntemleri uygulanır.

Hasat ve Kurutma Süreci

Hasat eylül ayında, meyve olgunlaştıktan sonra gerçekleştirilir. Ağaçların dikenli yapısı nedeniyle sırıkla veya makineli silkeleme yöntemiyle ürün toplanır. Kurutulmak istenen meyveler, gölgede 1 hafta kadar bekletilerek kurutulur. Bu süreçte meyve ve ağaç sağlığı korunur.

Demirci Hünnab Hasadı (Demirci Belediyesi)

Coğrafi Sınır ve Denetim

Demirci hünnabı yalnızca Manisa ili Demirci ilçesi sınırları içinde yetiştirilir. Denetim faaliyetleri, Demirci Ziraat Odası koordinasyonunda; Demirci İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Demirci Belediyesi ve Demirci Ticaret ve Sanayi Odasından temsilcilerden oluşan dört kişilik kurul tarafından yürütülür. Denetimler yılda en az bir kez yapılır.