Antep Oğuzeli narı, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Gaziantep ilinin Oğuzeli ilçesinde yetiştirilen, Punica granatum L. türüne ait yerel bir nar çeşididir. 02 Eylül 2019 tarihinde Gaziantep Ticaret Borsası tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiş ve “menşe adı” statüsüyle koruma altına alınmıştır. Bu tescil, ürünün yalnızca belirli coğrafi sınırlar içinde ve geleneksel yöntemlerle üretildiğinde bu adı taşıyabileceğini ifade eder.

Ayırt Edici Özellikleri

Antep Oğuzeli narı, yeme olgunluğuna ulaştığında köşelerinden hafif basıklaşarak kareye benzer bir şekil alır. Taneleri sarımsı beyaz renkte olup, belirgin bir tatlılık taşır; ekşi ya da mayhoş tatlar içermez. Bu özellikleriyle diğer nar çeşitlerinden ayrılır. Meyve çapı 7,5–9,5 cm, uzunluğu ise 9–11 cm arasında değişir. Ortalama meyve ağırlığı 380–390 gramdır. Tane oranı %60’ın üzerindedir; çekirdeklerin taneye oranı ise %25–30 civarındadır. Suda çözünebilir kuru madde miktarı en az 16°Briks’tir.

Gaziantep’in sıcak ve ılıman iklimi, nar üretimi için elverişli koşullar sunar. Yıllık ortalama sıcaklık 15,5 °C, yağış miktarı ise 529 mm civarındadır. Nar bitkisi -10 °C’nin altında taze sürgünlerinde, -18 °C’nin altında ise ana gövdesinde soğuk zararları gösterebilir. Bu nedenle bölgenin iklimsel özellikleri, Antep Oğuzeli narının yetişmesi için doğal bir avantaj sağlar.

Üretim Metodu

Antep Oğuzeli narı yalnızca “Oğuzeli” yerel çeşidinden üretilir. Gübreleme işlemi, yaprak ve toprak analizlerine göre planlanır. Besin elementi eksikliği görülmeyen bahçelerde organik gübre tercih edilir. Dekara 2–3 ton iyi yanmış çiftlik gübresi, sonbahar-kış aylarında toprağa karıştırılarak uygulanır.

Hasat, tam çiçeklenmeden 5–7 ay sonra gerçekleştirilir. Meyveler, saplarından 1–2 mm kalacak şekilde makasla kesilir. Sınıflandırma işlemi bahçede ya da belirli toplama alanlarında yapılabilir. Hasat edilen narlar, kasalara yerleştirilerek güneş görmeyen serin depolarda muhafaza edilir.

Denetim ve Koruma

Ürünün coğrafi işaret özelliklerine uygunluğunu denetlemek üzere Gaziantep Ticaret Borsası koordinasyonunda bir denetim mercii oluşturulmuştur. Bu merci; Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Gaziantep Gastronomi ve Turizm Derneği ile Gaziantep Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden uzmanlardan oluşur. Denetimler yılda en az bir kez veya ihtiyaç duyulduğunda gerçekleştirilir. Şikâyet durumlarında ise her zaman denetim yapılabilir. Tescil ettiren kurum, ürünün adının ve özelliklerinin korunmasına yönelik hukuki süreçleri yürütür.